¿Por qué casi no hay miel pura en el mundo?
Nueve de cada 10 personas nos preguntan: bueno ¿Y esto sí es miel pura de verdad?
Durante muchísimos años en Colombia la miel la encontrábamos empacada en botellas de Aguardiente.
Lo veíamos en las plazas y mercados y veíamos eso como una mezcla de varias cosas, que nunca sabíamos si era Miel De verdad.
Por otro lado hombres y mujeres vendiendo la propia miel de Angelita!
O frascos de mermelada diciendo que son la más pura jalea real.
Esto generó desde siempre una desconfianza muy grande hasta que logramos nosotros y un grupo de Apicultores responsables dignificar nuestra miel.
No ha sido un trabajo fácil porque es muy difícil saber cuándo una miel es pura y cuando no.
Lo que siempre decimos es conocer el origen y confiar en el Apicultor.
En el mundo entero aunque un poco distinto a Colombia algunos países mezclan la miel sobre todo con jarabe de maíz.
Esta sustancia tiene una densidad muy parecida a la miel y es muy fácil de caer en la trampa. Razón por la cual muchas de las mieles especialmente de China son rechazados en los mercados afectando al consumidor y lugares más importantes de producción en el mundo.
La realidad es que la demanda supera muchas veces la oferta por miel pura.
Y existen muchos rangos de precios distintos según su origen procedencia y propiedades organolépticas. Nosotros tenemos mieles fantásticas, sobre todo de bosques de altura y reservas.
Siguiendo con nuestro compromiso Muy pronto en Colombia tendremos miel con certificado de origen de la Sierra Nevada de Santa Marta, en donde estamos haciendo un trabajo muy importante, para poder llevarles a ustedes una miel MARAVILLOSA de nuestros bosques prístinos que son mucho más que una reserva.
Cada día son más los apicultores y personas honestas con quienes trabajamos y colaboramos.
Esperamos que Colombia pueda ser algún día una potencia mundial de Miel diferenciada.
Un abrazo de Luna De Miel.
Dejar un comentario